Por Vivi Helney
Hoje vamos conversar sobre paladar, o paladar do meu povo, o que senti quando voltei da Itália.
Fiquei lutando para abrasileirar os pratos, mas, por quê?
Não é mais fácil comer cada coisa da sua região como ela é? Então, falando de analfabetismos funcionais, pensei no paladar funcional, ou indus樂威壯
trial, ou infantil…. Estamos precisando abrir nossas mentes (e bocas também) para o novo. Provar, sentir… O corpo é tão perfeito, temos papilas gustativas que nos dão os sabores, então porque não explorar essa parte da boca, fazer memórias, como o perfume de biscoito na casa da avó, daquela tia especial?
Eu adorava o perfume do cozido, vinha com barulho de gente, de família, de criança correndo. Estamos chegando ao fim do ano, depois de um tempo drástico, vamos tirar o perfume de shopping da nossa casa e colocar perfume de sabores? Hoje a receita é de biscoito.
Biscoito de maizena
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
Maizena o quanto basta para dar liga, até a massa soltar das mãos.
Fazer as bolinhas, dar uma apertadinha com a parte de traz do garfo para ter um desenho. Forno brando. Perfumou a casa, está pronto!
Hoje a dica de restaurante é o Sult, na Rua Fernandes Guimarães, 77 – Botafogo – Rio de Janeiro
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