Trapalhadas juninas regadas à sopa de tomate

Por Vivi Helney

Antes de escrever qualquer coisa, gostaria de pedir desculpas aos meus leitores, por ter feito a Vivi sendo Vivi… aconteceu que eu acordei na sexta feira passada as 5 da manhã, e não tendo muito o que fazer pensei em criar uma lista de envio. Só que criei um grupo sem querer. Quando vi, me assustei e fui cancelar o grupo, só que invés de cancelar o grupo, eu me cancelei da lista.  E para o meu desespero não consegui entrar mais. Muitas pessoas me ligaram perguntando o que era aquele grupo que eu criei e não estava mais, aí eu pedia para abandonarem o grupo, mas antes que se cancelassem que explicassem o que tinha acontecido ao grupo para que todos abandonassem, enfim foram muitas risadas, começaram a brincar no grupo com a historia, criaram mil estórias em cima… e foi mais uma trapalhada minha.

Essa semana conheci uma diretora de escolas infantil da rede publica, uma pessoa maravilhosa, com uma paixão pelo que faz. E ela estava inconformada ou melhor dizendo indignada em ver algumas festas juninas perdendo a sua característica, as suas tradições de música, dança e comida, o nosso folclore. Para não desagradar as crianças que gostariam de dançar a dança do TikTok.  E nós conversamos bastante sobre isso, e fiquei a pensar威而鋼
a quantas vezes eu desagradei a meus filhos por levá-los a algum programa e lá foram os que mais se divertiram… e festa junina gente, quem não gosta da pescaria? E vamos falar das crianças maiorzinhas que tinha a  prisão? Do Olha a chuva, na quadrilha, do pau de sebo, corrida de saco, dança com a laranja, o casamento…o noivo que queria fugir e o pai da noiva com a espingarda atrás.  O cheiro de cachorro-quente, do milho cozido, salsichão, canjica e quantos doces como pé de moleque, cocada, curau, doce de batata doce, maçã do amor, arroz doce, pipoca. As bandeirinhas coloridas, o cheiro de quentão… isso me remete a uma bela infância e adolescência. A receita de hoje é …

Sopa de Tomate com burrata

8 tomates grandes italianos sem pele e picado a cubos

2 cebolas picadas

1 maço de majericão

2 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho

1 folha de louro

2 colheres de sopa de requeijão

1 burrata

1 litro de água

Em uma panela funda, colocar o azeite a cebola, deixar dourar um pouco acrescentar o alho picado continuar refogando (mexendo sempre) colocar a folha de louro e o tomate em cubos. Cozinhar bem até o tomate desmanchar, sempre em fogo baixo, pingando a água.  Quando estiver cozido. Bater a metade no liquidificador e voltar para a panela.

Experimentar para ver se está bom de sal. Colocar as folhas de manjericão lavadas e secas com um guardanapo e depois o requeijão. Mexendo sempre.

Servir em pratos de sopa e colocar um pedaço de burrata no meio com uma folhinha de manjericão.

E buon apetito

Editorial

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