Tradicional fazenda do sul da Flórida celebra 70 anos de história, amplia as facilidades para os visitantes e promete reduzir as longas filas que se tornaram parte de sua tradição.
Uma das tradições gastronômicas mais queridas do sul da Flórida está de volta. A Knaus Berry Farm, famosa por seus irresistíveis cinnamon rolls (rolinhos de canela), reabriu as portas nesta terça-feira, 13 de outubro, dando início à temporada 2026–2027.
Localizada na região de Redland, no sul de Miami-Dade, a fazenda chega à sua 70ª temporada com novidades que prometem tornar a experiência mais prática para moradores e turistas. Entre elas estão mudanças no atendimento, a possibilidade de encomendas pela internet e o retorno previsto da tradicional colheita de morangos.
Fundada em 1956, a Knaus Berry Farm transformou uma pequena operação familiar em um dos destinos gastronômicos mais conhecidos da região. Todos os anos, sua reabertura atrai clientes dispostos a enfrentar horas de espera para comprar os famosos doces preparados com uma receita preservada há décadas.
Uma tradição que atravessa gerações
Para muitos moradores de Miami, a chegada do outono também significa o retorno dos cinnamon rolls da Knaus Berry Farm.
Com massa macia, bastante canela e uma cobertura brilhante de açúcar caramelizado, os doces conquistaram uma legião de admiradores e se tornaram o principal símbolo da fazenda.
A popularidade é tamanha que algumas pessoas chegam antes do amanhecer para garantir seus pedidos. Na abertura desta terça-feira, houve clientes que começaram a formar fila ainda na noite anterior, enfrentando até 12 horas de espera.
Mais do que uma simples compra, a visita se tornou um programa familiar transmitido entre gerações. Pais que frequentavam a fazenda quando crianças agora levam os filhos para experimentar os mesmos sabores.
O que muda nesta temporada?
A temporada de 2026 chega com mudanças importantes para quem deseja visitar o estabelecimento.
Uma das principais novidades é o limite de compra de quatro dúzias de cinnamon rolls, equivalente a 48 unidades por cliente no atendimento tradicional. A medida busca melhorar a distribuição dos produtos e acelerar o movimento da cozinha.
Outra mudança é a ampliação da estrutura de atendimento, que passou a contar com quatro caixas registradoras.
A partir de novembro, a fazenda também pretende oferecer encomendas antecipadas pela internet, com retirada diretamente no veículo. O serviço será destinado a pedidos maiores, de cinco a 12 dúzias, entregues já embalados. Quem preferir os doces quentes, recém-saídos do forno, continuará precisando enfrentar a fila presencial.
A fazenda também aceita cartões de crédito, uma facilidade para consumidores que durante muitos anos precisaram levar dinheiro em espécie.
Morangos, milkshakes e outras delícias
Apesar da fama dos cinnamon rolls, o cardápio da Knaus Berry Farm vai além da confeitaria.
O estabelecimento também é conhecido por seus milkshakes de frutas, pães artesanais, geleias e produtos agrícolas da região.
Para esta temporada, estão previstos o retorno dos milkshakes e bebidas geladas de manga, além de geleias artesanais de goiaba.
Outra atração aguardada é a experiência de U-Pick Strawberries, que permite aos visitantes colher os próprios morangos. A atividade deve retornar próximo ao Natal, dependendo das condições da produção agrícola.
A proposta é manter o ambiente de fazenda que ajudou a construir a identidade da Knaus Berry Farm, oferecendo uma experiência que combina gastronomia, agricultura local e lazer em família.
Novo endereço, mas as mesmas receitas
A temporada também marca o segundo ano de funcionamento da Knaus Berry Farm em sua nova localização, na Krome Avenue.
Após uma mudança de propriedade em 2025, a operação foi transferida para um espaço maior, com estacionamento ampliado, áreas de sombra para quem aguarda atendimento e banheiros para os visitantes.
Apesar das alterações, a administração buscou preservar os métodos tradicionais de preparo, incluindo receitas e equipamentos utilizados na produção dos famosos rolinhos de canela.
A continuidade dessa tradição é considerada essencial para manter a relação construída com os clientes ao longo de sete décadas.
Como visitar a Knaus Berry Farm
Knaus Berry Farm
16790 SW 177th Avenue, Miami, FL 33187
Temporada: 13 de outubro de 2026 a 9 de maio de 2027
Funcionamento: terça-feira a domingo, das 8h às 17h
Segundas-feiras: fechado
Site: knausberryfarm.com
A recomendação para quem pretende visitar a fazenda, especialmente nos primeiros dias da temporada e nos fins de semana, é chegar cedo. Embora a administração espere reduzir a espera com as novas medidas, a procura pelos cinnamon rolls continua elevada.
Vale observar que, apesar dos anúncios sobre novos produtos, a disponibilidade de milkshakes e bebidas geladas ainda apresenta informações divergentes nas reportagens locais. O ideal é confirmar o cardápio antes da visita.
Aos 70 anos, a Knaus Berry Farm continua mostrando que algumas das experiências mais marcantes de Miami não estão necessariamente nas praias ou nos grandes centros turísticos. Às vezes, estão em uma pequena fazenda, no aroma de canela que sai do forno e em uma tradição que segue reunindo gerações.
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