Por Vivi Helney
Depois de ter morado tanto tempo fora, cresceu em mim uma paixão pela cozinha brasileira, pela nossa criatividade. Tudo nós mudamos, colocamos uma frutinha, um ketchup, um feijão ou uma farofa. Já vi italiano ficar louco porque o brasileiro coloca ketchup na pizza…
Teve um período no meu restaurante na Itália que eu fiz a comida italiana revista pelos brasileiros. Depois passo umas receitas.
Tenho saudades dos encontros de família com feijoada, com cozido… churrasco foi o único que ficou, acredito porque leve menos tempo para preparar. Agora é pizza, macarronada, japonês…, mas enfim, adoro uma cachaça e saber que tem uma administrada e curada por uma mulher, é melhor ainda…
Vocês já experimentaram a cachaça da Quinta? Paixão de família, ela vai fazer 100 aninhos em 2023! Eu adoro a envelhecida em barrica de carvalho, mas o sucesso é a de umburana. Tudo isso só para dar uma dica de drink!
Lá vai a receita:
Cachaça branca ou prata, gelo quebrado, a樂威壯
çúcar, agora que vem a coisa…
Tomatinhos e manjericão. Amassa o tomatinho com o manjericão e açúcar, mistura a cachaça e pronto…. Fica muito bom! Pouco açúcar é o ideal.
Perfeito para os dias quentes.
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