Marcio Vanderlei e a deliciosa Rabada

Por Vivi Helney

Pessoa de uma doçura única, no jeito de olhar, nas caras e bocas que faz quando toca ou acompanha um amigo no seu cavaquinho, no carinho que tem em falar da família, principalmente do filho. Homem de muitos amigos.  É um artesão, sim um liutaio, ou luthier, desses antigos, cada instrumento que faz tem um som único… e ele antes de entregar, dá uma palhinha, e faz ver o que a sua “criança” pode fazer. Conheci o Marcio no Boteco do seu França, logo quando estavam abrindo os locais com música ao vivo, vi uma propaganda no Instagram com um samba na segunda-feira, começando cedo…aí fui lá, fui conferir, sentei em uma mesa perto dos músicos e comecei a escutar. Nem conto como foi emocionante, depois de tanto tempo em casa, não aguentava mais. Pedi um pastelzinho de camarão, um drink e fiquei ali adorando. Eles tocando, também se divertiam…e tinha uma cumplicidade entre eles, difícil de encontrar, tanto é que, aonde eles vão, com certeza eu vou também. O grupo se chama Orin Ibukun (canção de Bençãos, em Iorubá).

Sábado passado foi aniversario de um sambista, e o Marcio organizou uma roda de samba e lá fui eu, junto com uma amiga, no Clube Renascença. Foi muito legal, tinham vários convidados como Marcelinho Moreira, Fred Camacho, Abel Luiz e Marquinho de Osvaldo Cruz. Tinha mais gente, mas eu que não conheço.

Foi lindo, sambamos muito! Para a felicidade do meu joelho.

E sim, estou escrevendo sobre essa pessoa, sem conhecê-lo direito, mas é assim, gosto d犀利士
e gente, principalmente quando essas pessoas tem uma energia boa, um sorrisão e paciência.

Quando ele teve uma pausa eu o chamei e falei, vou escrever sobre você, o que você gosta de comer? Ele olhou pra mim meio tímido, e falou rabada, e eu perguntei com polenta? Ele sim.

Pronto, essa é a receita da semana!

Rabada

3 quilos de rabo de boi cortado e limpo.

3 cebolas grandes cortadas em cubinhos

5 dentes de alho cortado pequeninho

1 colher de sopa de óleo

Sal e pimenta do reino a gosto

1 folha de louro

Colocar em uma panela de pressão, o óleo em fogo alto, colocar a rabada para dourar, quando estiver bem corada e o fundo da panela bem marronzinho, tirar a carne e colocar a cebola , deixar dar uma dourada colocar o alho, o louro, a carne, o sal e a pimenta do reino. Colocar 1 litro de água, tampar a panela e deixar cozinhar. Quando começar a chiar a panela, abaixar o fogo e deixar por quarenta minutos.

Abrir a panela com cautela, a carne vai estar soltando do osso, e o caldo mais grossinho.

PS: Instagram do Marcio é @marciovanderlei

Editorial

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