Parte 4: Receitas Deliciosas para Você Comer Sem Peso na Consciência
Bem-vindos a mais um artigo desta jornada de dicas e orientações que temos compartilhado com vocês sobre a arte da indulgência. Hoje é um dia especial, pois revelaremos um tesouro de receitas perfeitas para essa época festiva. Seja você quem for, planejando uma suntuosa festa de Natal ou uma deslumbrante celebração de Ano Novo, preparei para vocês um selecionado guia gourmet para guiar-lhes em suas escolhas.
Imagine uma coleção de pratos que não só estimulam o seu paladar, mas também trazem alegria às suas reuniões, ao mesmo tempo em que mantêm a sua saúde sob controle. Acreditamos que a indulgência e o bem-estar podem andar de mãos dadas, e este menu é uma prova dessa filosofia.
Prepare-se para explorar uma variedade de opções de dar água na boca que elevarão seu menu festivo a novos patamares. Dos favoritos clássicos às criações inovadoras, cada receita é elaborada para garantir que suas celebrações sejam memoráveis e sem estresse. Então, vamos embarcar juntos nesta aventura culinária e fazer das suas festividades um momento de felicidade gastronômica!
Menu
Entradas
– Espetos de Frango com Limão e Alho
– Rissóis de Grão de Bico com Espinafre
Saladas
– Salada de Beterraba e Queijo de Cabra
– Salada de Couve e Abacate
Prato Principal
– Frango Assado no Forno com Mistura de Legumes
– Rolinhos de Abobrinha Grelhados Picantes
Sobremesas
– Iogurte Grego com Mix de Frutas Vermelhas e Granola
– Petit Gateau Fit com Chocolate Amargo
RECEITAS
Entradas
Espetos de Frango com Limão e Alho
Ingredientes:
– Peito de frango desossado e sem pele, cortado em cubos
– Suco e raspas de limão fresco com gengibre natural ou em pó, tempero cítrico como limon pepper Mrs Dash ou outros, vinho branco ou cachaça a gosto
– Alho picado
– Azeite de oliva
– Ervas frescas (como alecrim ou tomilho)
– Sal e pimenta a gosto ou mix de ervas Mrs Dash
Preparação:
1. Em uma tigela, misture o suco e as raspas de limão, o alho picado, o azeite, as ervas, o sal, a pimenta e os demais temperos para criar uma marinada.
2. Adicione os cubos de frango à marinada, certificando-se de que fiquem bem revestidos. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
3. Espete o frango marinado.
4. Grelhe os espetos em fogo médio, virando ocasionalmente, até que o frango esteja bem cozido e ligeiramente dourado.
5. Sirva quente, guarnecido com rodelas de limão e pitadas de ervas frescas.
Rissóis de Grão de Bico com Espinafre
Ingredientes:
– Grão de bico fresco, cozido, enxaguado e escorrido
– Espinafre fresco picado
– Cebola bem picada
– Alho picado
– Cominho em pó
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite para cozinhar
Preparação:
1. Em um processador de alimentos, misture o grão de bico, a cebola, o alho, o cominho, o sal e a pimenta até formar uma mistura grossa.
2. Transfira para uma tigela e misture o espinafre picado.
3. Forme pequenos hambúrgueres de 130g a 140g com a mistura.
4. Asse a 190°C (375°F) ou na Air Fryer a 120°C (248°F).
5. Sirva quente com molho de iogurte ou de sua preferência.
Saladas
Salada de Beterraba e Queijo de Cabra
Ingredientes:
– Beterrabas frescas
– Queijo de cabra ou queijo feta
– Rúcula
– Nozes
– Vinagre balsâmico
– Azeite
– Sal e pimenta a gosto
– Opcional: mel para adoçar o vinagre
Preparação:
1. Asse as beterrabas a 190°C (375°F) até ficarem macias. Deixe esfriar, retire a pele e corte-as em rodelas.
2. Misture o vinagre balsâmico e o azeite. Adicione mel para um sabor levemente adocicado, se desejar. Tempere com sal e pimenta.
3. Torre as nozes em fogo médio até ficarem perfumadas e levemente douradas.
4. Monte a salada com uma base de rúcula e camadas de beterrabas e queijo.
5. Regue com o vinagrete balsâmico.
6. Sirva imediatamente.
Salada de Couve e Abacate
Ingredientes:
– Folhas frescas de couve
– Abacate maduro
– Tomate cereja
– Mix de oleaginosas (como castanhas do Brasil, caju, nozes e amêndoas)
– Suco de limão fresco
– Azeite de baixa acidez (0.5 a 0.2)
– Sal e pimenta a gosto
Preparação:
1. Massageie as folhas de couve com um pouco de azeite para amolecê-las.
2. Corte o abacate em fatias ou cubos.
3. Divida os tomates cereja ao meio.
4. Torre as oleaginosas até dourarem.
5. Misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta para fazer o molho.
6. Combine a couve, o abacate e os tomates
em uma saladeira. Regue com o molho.
7. Decore com as oleaginosas torradas.
8. Sirva fresca.
Pratos Principais
Frango Assado no Forno com Mistura de Legumes
Ingredientes:
– Frango inteiro ou em pedaços
– Legumes mistos (como cenoura, pimentões, abobrinha, abóbora, brócolis e batata)
– Azeite
– Ervas frescas
– Sal e pimenta
– Alho (opcional)
– Limão (opcional)
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F).
2. Limpe e corte os legumes.
3. Prepare o frango, temperando-o com sal, pimenta, ervas e azeite.
4. Asse até o frango estar cozido.
Rolinhos de Abobrinha Grelhados Picantes
Ingredientes:
– Abobrinhas
– Ricota
– Flocos de pimenta
– Ervas frescas
– Azeite
– Sal e pimenta
Preparação:
1. Corte as abobrinhas em tiras e tempere.
2. Grelhe as tiras.
3. Misture a ricota com flocos de pimenta e ervas.
4. Coloque uma colher da mistura em cada tira de abobrinha e enrole.
5. Sirva decorado com ervas.
Sobremesas
Iogurte Grego com Mix de Frutas Vermelhas e Granola
Ingredientes:
– Iogurte grego Oikos
– Frutas vermelhas (morangos, amoras, mirtilos, framboesas)
– Granola
– Opcional: mel
– Opcional: hortelã
Preparação:
1. Prepare as frutas.
2. Monte o parfait em camadas de iogurte, frutas e granola.
3. Finalize com frutas e granola.
4. Adoce com mel, se desejar, e decore com hortelã.
5. Sirva imediatamente ou refrigere.
Petit Gateau Fit com Chocolate Amargo
Ingredientes:
– Chocolate amargo
– Óleo de coco
– Mel
– Ovos
– Extrato de baunilha
– Farinha de amêndoa
– Cacau em pó
– Sal rosa
– Frutas frescas
– Iogurte congelado light de baunilha (ou alternativa sem laticínios)
– Hortelã
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno e unte as formas.
2. Derreta o chocolate com óleo de coco.
3. Bata os ovos com baunilha e misture com o chocolate derretido.
4. Incorpore a farinha de amêndoa, o cacau em pó e o sal.
5. Asse por 10-12 minutos.
6. Sirva com iogurte congelado e frutas, decorado com hortelã.
Esta receita de Petit Gateau oferece um toque mais saudável à sobremesa clássica, utilizando chocolate amargo e farinha de amêndoa, o que a torna uma indulgência deliciosa e, ao mesmo tempo, saudável. Se você gostou dessas opções, não perca nossos próximos artigos, nos quais aprofundaremos quais atividades físicas ou esportivas você pode desenvolver de maneira orientada e segura.
