Por Lucy
Miami provou, mais uma vez, por que é considerada uma das capitais gastronômicas mais vibrantes dos Estados Unidos. O South Beach Wine & Food Festival (SOBEWFF) 2026 reuniu chefs estrelados, celebridades, marcas premium e amantes da boa mesa em quatro dias de experiências sensoriais que movimentaram South Beach e consolidaram o evento como um dos mais prestigiados do calendário culinário internacional.
Com eventos lotados, ativações sofisticadas e forte presença de tendências globais, a edição de 2026 trouxe inovação, diversidade cultural e muito glamour à orla de Miami Beach.
Grandes nomes e momentos memoráveis
Entre os highlights deste ano esteve a presença de chefs renomados que atraíram multidões para demonstrações culinárias, jantares exclusivos e masterclasses. O festival manteve sua tradição de aproximar o público de grandes talentos da gastronomia mundial, com experiências imersivas que foram além da degustação.
Os walk-around tastings voltaram a ser o coração do evento, oferecendo ao público a oportunidade de provar criações de dezenas de restaurantes em uma única noite — um verdadeiro tour gastronômico sem sair da areia de South Beach.
Outro momento de destaque foi o Burger Bash, que mais uma vez se confirmou como um dos eventos mais disputados do festival. Com filas longas e ingressos esgotados, a competição reuniu chefs e restaurantes em uma celebração da criatividade em torno de um clássico americano reinventado.
A edição deste ano deixou claras algumas direções importantes do mercado gastronômico:
• Sustentabilidade em foco
Menus com ingredientes locais, redução de desperdício e práticas eco-conscious apareceram com força em diversos eventos.
• Cozinha latina em alta
A influência latino-americana, já forte em Miami, ganhou ainda mais protagonismo, com sabores brasileiros, peruanos e mexicanos conquistando o público.
• Experiências premium e intimistas
Jantares exclusivos com vagas limitadas e experiências VIP mostraram a crescente demanda por eventos gastronômicos mais personalizados.
• Bebidas artesanais e low-ABV
Coquetéis autorais, vinhos boutique e opções com menor teor alcoólico apareceram como tendência clara entre os expositores.
A Florida Review acompanhou de pertinho o Festival. Eu e a equipe da FR estivemos presentes em eventos selecionados que movimentaram a programação paralela, incluindo o Coffee & Culture, o elegante Sip & Swirl e ativações especiais da Bacardi, registrando os principais momentos, tendências e conexões que marcaram esta edição.
Além do brilho gastronômico, o SOBEWFF continua sendo um motor importante para a economia local. Hotéis de Miami Beach operaram com alta ocupação durante o festival, enquanto restaurantes e serviços de hospitalidade registraram aumento significativo no movimento.
O evento também reforça o posicionamento de Miami como destino global de lifestyle, atraindo visitantes de todo o país e do exterior, incluindo forte presença do público brasileiro, tradicionalmente fiel ao festival.
A edição de 2026 reafirmou o que o mercado já percebe: Miami não é apenas um destino de praia e entretenimento, é um polo culinário em plena expansão. A combinação de diversidade cultural, chefs inovadores e eventos de alto nível continua colocando a cidade sob os holofotes internacionais.
Para quem acompanha a evolução da cena gastronômica americana, uma coisa ficou clara neste SOBEWFF: Miami não está apenas participando da conversa, está liderando.
